Bak perfect brood met de Broodpan
Breng thuis bakken naar een hoger niveau met onze speciale Broodpan- het ultieme gereedschap om heerlijk en mooi brood te bakken in gietijzer in je eigen keuken. Met deze speciaal gebouwde gietijzeren vorm kan je makkelijk bakkerij-kwaliteit resultaten bereiken en een brede waaier aan recepten verwerken, inclusief het altijd populaire zuurdesem.
Lees verder voor het advies van experts om het potentieel ervan te maximaliseren en van je thuisbaksels ware meesterwerken te maken om te delen en van te genieten.
Wat zijn de voordelen van een Broodpan?
De Broodpan is gemaakt van geëmailleerd gietijzer , net als onze legendarische braadpannen, maar is speciaal geoptimaliseerd om je te helpen huisgemaakt brood te bakken zoals de professionals.
Gietijzeren uitvoering
De uitstekende warmteverdeling en retentie-eigenschappen van gietijzer creëren de ideale omstandigheden om brood te bakken. De Broodpan is ovenbestendig tot 260°C.
Bodem met een laag profiel
Dankzij dit ontwerp kan het deeg in de Broodpan worden geplaatst en er gemakkelijk weer uit worden gehaald, terwijl de randen aan de binnenkant het deeg iets optillen voor een gelijkmatige bruining.
Overkoepeld deksel
Het deksel vangt en circuleert stoom en hitte in de pan, wat de perfecte omgeving creëert voor de vorming van een knapperige korst en een maximale stijging en vering van het deeg.
Matzwart interieur email
Het email aan de binnenkant zorgt voor een rijkere korstkleur, gemakkelijk schoonmaken en minder kleven. Het laat ook geen’ olievlekken of vlekken zien die een natuurlijk resultaat zijn van bakken.
Stap voor stap met de Broodpan
Of je nu de voorkeur geeft aan een zoet of hartig brood, de mogelijkheden zijn eindeloos met onze gebruiksvriendelijke Broodpan.
In slechts een paar stappen zet je een vers gebakken, huisgemaakt brood op tafel.
Bereid je deeg voor: laat rijzen (tijden variëren per recept).
Bestrijk de bodem en de randen van de Broodpan met boter, indien aangegeven in het recept.
Plaats het deeg op de bodem en bak in een voorverwarmde oven.
Haal het brood zodra het is gebakken uit de Broodpan en bewonder je meesterwerk, voorzien van ons keurmerk met drie ringen.
Bak brood, kleurrijk
Of je nu de voorkeur geeft aan felle kleuren of aan een tijdloze neutrale kleur, je vindt altijd een keuken die perfect bij je past.
Doe inspiratie op voor je volgende broodrecept
Ontdek een aantal van onze beste recept voor brood bakken om uit te proberen in je gietijzeren Broodpan, van brioche tot focaccia.
Brood bakken op je best
Ontdek een selectie van de beste hulpmiddelen en accessoires om brood maken Le Creuset.
De broodpan onder de knie krijgen: De meestgestelde vragen
Je kunt de broodpan tegelijkertijd met de oven voorverwarmen, omdat dit helpt bij het rijzen van het brood. Het deeg wordt in de hete broodpan geplaatst, waardoor een maximale rijzing van bepaalde broden wordt gegarandeerd, vooral brood met natuurlijke gist (zoals zuurdesembrood).
Invetten van de broodpan maakt het makkelijker om het gebakken brood eruit te halen. Maar het zwarte email van de broodpan ontwikkelt in de loop van de tijd ook een natuurlijk patina (bruinachtige film uit de oliën die vrijkomen uit eten), wat ook helpt bij het loslaten.
Onze beste tip is om ervoor te zorgen dat je niet de hele tijd op een hoge temperatuur bakt. Begin met een hoge temperatuur en verlaag de temperatuur zodra het brood zijn gewenste vorm heeft bereikt en stevig is. Dit is ook het moment om het deksel van de broodpan te halen.
Bakpapier is niet nodig bij bakken in de broodpan. De lage zijkanten maken het makkelijk om het deeg erin te doen en het brood eruit te halen, en de ringen onderin voorkomen aanbranden.
De juiste timing hangt sterk af van het recept dat wordt gebruikt voor het maken van brood. Maar een goede vuistregel is als volgt:
- Begin afgedekt op 230-260°C gedurende ongeveer 30 minuten
- Verwijder het deksel van de broodpan, verlaag de oventemperatuur tot 180-190°C en bak tot het brood goudbruin is en een interne temperatuur van 90°C heeft.
Ontdek nog meer
Laat je inspireren door meer – van onze handige gidsen en artikelen, van het beste halen uit je gietijzeren kookgerei tot tips van experts over hoe je ervoor zorgt dat het lang meegaat, en nog veel meer.
.jpg)
