Gebraden heerlijkheid in Griekse stijl, perfect voor de hele familie. Gemaakt in onze Ovale Signature Stoofpan. Combineer dit knapperige, sappige varkensvlees met orzo pasta voor een heerlijk gerecht om samen van te genieten.
INGREDIЁNTEN
- Vlees
Ingrediёnten
Bereidingswijze
Ingrediёnten
- 1,6 kg varkensschouder, met bot
- Zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Olijfolie
- 5 g verse oregano
- 30 g verse tijm
- 5 g verse rozemarijn
- 5 g verse salie
- 2 citroenen, uitgeperst
- Halve lookbol
- 6 sjalotten, gehalveerd
- 100 g zwarte olijven
- 70 g kappertjes
- 250 ml kippenbouillon
- 500 ml droge witte wijn
- 500 g orzo (rijstvormige pasta)
- 15 ml olijfolie
-
Bereidingswijze
-
1Breng de varkenshuid goed op smaak met zout. Zet een nacht onbedekt in de koelkast om uit te laten drogen.
-
2Verwarm de oven voor op 250 °C (230 °C hetelucht).
-
3Plaats de varkensschouder in de Signature Ovale Stoofpan van 27 cm van Le Creuset. Snijd het vet in en besprenkel goed met olijfolie. Verspreid de kruiden, citroensap, look, sjalotten, olijven en kappertjes in de stoofpan. Giet de bouillon en witte wijn in de stoofpan en zorg ervoor dat u het niet over de huid giet. Dek af met het deksel en rooster 4 uur lang langzaam.
-
4Zet de oven op 220°C (200°C hetelucht), verwijder het deksel van de stoofpan en schep de vetlaag van het varkensvlees af. Giet de vloeistof weg en plaats de varkensschouder ongeveer 1 uur terug in de oven. Grill de huid verder als deze niet gecraqueleerd is. Kook de orzo tot al dente, giet de olijfolie erbij en breng op smaak. Houd opzij om te serveren. Snijd de schouder en serveer desgewenst in de hete bouillon met de warme orzo en versere kruiden.
Keukengerei voor perfecte resultaten
Meer van onze favoriete recepten
Ontdek alles, van klassieke gerechten tot prachtige taarten en exotische specialiteiten.
RECEPT
Paprika's gevuld met tomaat-pilavrijst en gegrilde halloumi
Maak deze met rijst gevulde paprika’s met gegrilde halloumi-kaas voor een eenvoudige lunch of diner.
WIJ GEBRUIKTEN
Skillet Rond in Geëmailleerd Gietijzer
RECEPT
Couscous met zongedroogde tomaten en kip espetadas
Luchtige couscous is de perfecte aanvulling op deze traditionele Portugese spiesjes. Dien het gerecht aan tafel op vanuit de Signature Campagnard.
WIJ GEBRUIKTEN
Campagnard in Geëmailleerd Gietijzer
RECEPT
Geroosterde gemarineerde paprika op looktoast
Deze geroosterde gemarineerde paprika's maakt u makkelijk met slechts een paar ingrediënten en schroeit u snel dicht op de grill. Heerlijk op toast met look.
WIJ GEBRUIKTEN
Grillit® Vierkant in Geëmailleerd Gietijzer
RECEPT
Romige Polenta met ingemaakte eekhoorn
Niets zegt "Middellands" zo goed als inktvis met polenta! Een ongelooflijk eenvoudig gerecht dat het beste van het koken in deze regio vangt.
WIJ GEBRUIKTEN
Stoofpan Ovaal in Geëmailleerd Gietijzer
RECEPT
Tagine-stijl getrokken lamsschachten met komkommeryoghurt
Deze lamsschenkel zit boordevol Marokkaanse smaken en valt zo van het bot. Serveer met pitabrood voor een complete maaltijd.
WIJ GEBRUIKTEN
Stoofpan Rond in Geëmailleerd Gietijzer
RECEPT
Tomatensoep met gepocheerde vis en limoen
Deze pittige soep bevat een flinke dosis smaak van de tomaat en limoenen. Doe het in kommen en serveer met geroosterde tortilla’s.
WIJ GEBRUIKTEN
Stoofpan Rond in Geëmailleerd Gietijzer
RECEPT
Gegrilde vis gevuld met citroen, kappertjes en kruiden
Dit heerlijke, gezonde gegrilde visgerecht is een eerbetoon aan de smaken van de mediterrane kust.
WIJ GEBRUIKTEN
Grillplaat Rechthoekig Laag in Geëmailleerd Gietijzer
RECEPT
Frisse salade van geroosterde Romeinse sla en avocado, met dressing van zure room
Geroosterde Romeinse sla, ook wel bindsla, is de ster van deze frisse, crunchy salade. Besprenkel met de dressing van zure room en top af met gebakken chorizo voor een kruidige, licht-pittige touch.
WIJ GEBRUIKTEN
Grill XL in Geëmailleerd Gietijzer
RECEPT
Taart met bosvruchten en amandel
De perfecte taart voor bij de thee! Gebakken in de geribbelde Taartvorm wordt deze taart, met een vulling op basis van amandel, voorzien van heerlijke seizoenssmaken door door de topping van bosvruchten.
WIJ GEBRUIKTEN
Taartvorm in Aardewerk
RECEPT
Citroen-Thyme Polenta en olijfoliecake
Een Mediterrane cake die heerlijk is voor zowel speciale gelegenheden als om zelf van te genieten met een kopje thee. Gesuikerde citroenen en een siroop van tijm met citrussmaak maken deze cake perfect.
WIJ GEBRUIKTEN
Ovenschaal Rechthoekig in Aardewerk
RECEPT
Mediterrane geroosterde kip met bonen en olijven
Een heerlijke mediterrane twist op een klassiek geroosterde kiprecept. Serveer warm in de saus met knapperig brood om in de saus te dippen en zo van alle heerlijke smaken van dit gerecht te genieten.
WIJ GEBRUIKTEN
Skillet Rond in Geëmailleerd Gietijzer
