Gefrituurde spruitjes met spek en kaas zijn het perfecte bijgerecht voor uw volgende gebraad. De restjes kunnen zelfs worden gebruikt om een lekkere gratin te bereiden.
INGREDIЁNTEN
- Vlees
- Kaas
VOOR DIT RECEPT GEBRUIKEN WIJ HET LIEFST
Ingrediёnten
Bereidingswijze
Ingrediёnten
Voor de spruitjes:
- 600 g spruitjes
- 15 ml olijfolie
- 50 g boter
- Zeezout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
Voor de knapperige topping:
- 150 g buikspek, in stukjes gesneden
- ¼ ciabattatoastbroad, in stukjes gescheurd
- 10 g peterselie, gesneden
- 60 g geraspte Parmezaanse kaas
-
Bereidingswijze
-
1Snijd een kruisje in de onderkant van de spruitjes om ze gelijkmatig te koken. Vul uw Le Creuset 3-Ply 24 cm RVS Sauteuse Chef met water en breng het aan de kook. Blancheer de spruitjes gedurende 3-5 minuten, afgieten en in ijswater dompelen.
-
2Om de knapperige topping te maken, voeg je het spek samen met 15 ml olijfolie toe aan dezelfde pan die je hebt gebruikt om de spruitjes te maken. Bak het spek knapperig, haal uit de pan en leg apart. Voeg de gescheurde stukjes ciabatta toe aan het overgebleven spekvet voor extra smaak en bak tot het goudbruin en knapperig is. Haal de stukjes brood uit de pan en bestrooi met het spek, geraspte Parmezaanse kaas en peterselie.
-
3Frituur de spruitjes in olijfolie en boter en breng goed op smaak met zout en peper. Bestrooi met spek en Parmezaanse kaas en serveer direct!
-
4*Tip: Maak een gratin met de restjes. Doe ze in een Le Creuset ovenschaal uit de Heritage collectie samen met groentebouillon, room en geraspte kaas en bak ze in de oven.
Keukengerei voor perfecte resultaten
Geroosterde eend met sinaasappel en salie
MOEILIJKHEIDSGRAAD
Eenvoudig
BEREIDINGSTIJD
Meer dan 2 uur
RECEPT
Geroosterde eend met sinaasappel en salie
Voeg een vleugje elegantie toe aan de eettafel met deze knapperige geroosterde eend, geglaceerd met een marmelade van sinaasappels uit Sevilla.
WIJ GEBRUIKTEN
Stoofpan Ovaal in Geëmailleerd Gietijzer
RECEPT
Geroosterde aardappelen met gekonfijte knoflook
Goudkleurige, knapperige aardappelen overgoten met gekonfijte knoflook olijfolie - de enige manier waarop u uw geroosterde aardappelen vanaf nu wilt bereiden!
WIJ GEBRUIKTEN
Vierkante Braadslede met 4x Sterkere Anti-Aanbaklaag
RECEPT
Zalm geglaceerd met cranberry en jeneverbes
Deze eenvoudige maar heerlijke geglazuurde zalm is een ongelooflijk smaakvolle toevoeging aan de kersttafel. Perfect geserveerd met in boter gesauteerde baby prei of een groente naar keuze.
WIJ GEBRUIKTEN
Braadslede in Geëmailleerd Gietijzer
RECEPT
Perenpudding met gember en kaneel
Dit dessert is een uitstekend alternatief voor de traditionele kerstpudding, gemaakt met gepocheerde peren, verwarmende kruiden en een flinke hoeveelheid verse gember.
WIJ GEBRUIKTEN
Ovenschaal Rechthoekig in Aardewerk
