Klassiek comfortfood met chorizo en ideaal voor bij de lunch.
INGREDIЁNTEN
- Pasta
Ingrediёnten
Bereidingswijze
Ingrediёnten
- 300 g gekookte macaroni
- 1 rode ui, geschild en dun gesneden
- 2 teentjes knoflook, zeer fijn gesneden
- Olijfolie
- 85 g boter, in blokjes
- 6 eetlepels bloem
- 500 ml volle melk
- 200 g cherrytomaten
- 3 tl chilivlokken
- 200 g chorizo, in ronde plakjes gesneden
- 200 g geraspte gerijpte cheddar
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
-
Bereidingswijze
-
1Verwarm de oven voor op 200°C.
-
2Sprenkel een beetje olijfolie in een Le Creuset Signature gietijzeren Campagnard van 26 cm en zet deze op middelhoog vuur. Voeg de gesneden rode ui toe en bak tot het zacht en zoet is. Roer de fijngesneden knoflook en chorizo erdoor en bak kort aan tot het heerlijk geurt. Haal de mix uit de campagnard en leg opzij.
-
3Doe de tomaten in de hete campagnard en bak tot ze verschroeien en het vel begint te barsten. Bestrooi met chilivlokken, verwijder dan de tomaten en leg ze opzij.
-
4Om de witte saus te maken, veeg je de campagnard niet schoon. Gebruinde stukjes zullen extra smaak toevoegen.
-
5Voeg de boter toe aan de campagnard en laat het smelten. Roer het meel erdoor om een roux te vormen en bak voor een paar minuten.
-
6Klop geleidelijk de melk door het geheel, scheutje voor scheutje, totdat de saus glad is en dikker begint te worden. Breng op smaak. Roer driekwart van de geraspte gerijpte cheddar door de saus en laat het smelten tot een rijke, romige consistentie.
-
7Doe de tomaten, uien, knoflook en chorizo terug in de campagnard en meng het geheel door elkaar. Voeg de gekookte macaroni toe en roer totdat alle macaroni goed bedekt is. Gebruik de resterende cheddar en de Parmezaanse kaas als topping.
-
8Plaats de campagnard nu in de voorverwarmde oven en bak totdat de kaas bubbelt en gesmolten en goudkleurig is.
Keukengerei voor perfecte resultaten
More of our favorite recipes
Find everything from classic dishes, beautiful cakes and exotic specialities.
RECEPT
Zoute karamelpopcorn
Een perfecte zoete traktatie of snack voor een filmavond.
WIJ GEBRUIKTEN
Campagnard in Geëmailleerd Gietijzer
RECEPT
Op Normandië geïnspireerde in cider gestoofde kip met ui en wilde paddenstoelen
Gestoofd in appelcider en een moderne expressie van de traditionele coq au vin.
WIJ GEBRUIKTEN
Campagnard in Geëmailleerd Gietijzer met Zwarte Binnenkant
RECEPT
Appel- en amandeltaart
Een goudbruin, heerlijk geurend baksel vol mals fruit en afgewerkt met een knapperige, nootachtige topping.
WIJ GEBRUIKTEN
Campagnard in Geëmailleerd Gietijzer
RECEPT
Bloemkoolsteaks met harissaboter
Gekaramelliseerde bloemkool geserveerd op labneh met gedurfde en pittige smaken.
WIJ GEBRUIKTEN
Campagnard in Geëmailleerd Gietijzer
