Faites griller les noix dans une poêle anti-adhérente Les Forgées Le Creuset (sans mettre de matière grasse) à feu moyen jusqu’à ce qu’elles libèrent leurs arômes, puis retirez-les de la poêle et laissez-les refroidir légèrement.

Placez les noix grillées avec les graines de sésame, les abricots et le sirop d’agave dans un hachoir électrique et hachez le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

À l’aide d’une cuillère à café, prélevez une partie de la pâte et formez de petites boules. Versez des copeaux de noix de coco sur une grande assiette plate et roulez les boules dedans. Mettez les boules au frais une vingtaine de minutes avant de les déguster.