Préchauffez votre four à 180°C.

Tamisez ensemble la farine, la farine de maïs et le sel dans un grand bol. Dans un mixeur muni du fouet plat, battre le beurre et le sucre jusqu'à obtention d’une consistance légère. Ensuite, ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Incorporer la vanille et mélanger. Enfin, ajoutez les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que la pâte se forme. Retirer la pâte du bol et couvrez-la d’un film alimentaire. Mettre au réfrigérateur environ 30 minutes. Une fois refroidie, étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé d’environ 1 cm d’épaisseur et découper la forme souhaitée : arbres de Noël, étoiles ou ronds. Placer sur la plaque à cookies Le Creuset et cuire pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Laissez refroidir.

Pour préparer le glaçage royal :

Fouettez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux avec un batteur à basse vitesse. Ajouter progressivement le sucre glace tamisé, en mélangeant bien entre chaque ajout jusqu’à ce que tout soit incorporé. Ajoutez la couleur de votre choix et l’intensité souhaitée. Ajoutez de l’eau pour obtenir la consistance souhaitée. Placez le glaçage dans une poche à douille. Glacez les biscuits refroidis et garnissez-les de paillettes argentées si vous le souhaitez. Laissez-les prendre complètement avant de les ranger.

Conserver dans un récipient hermétique. Les biscuits se gardent jusqu'à 5 jours.