Un gâteau chaud et réconfortant, parfait pour le thé de l’après-midi ou comme dessert.
INGRÉDIENTS PRINCIPAUX
- Farine
POUR CETTE RECETTE NOUS AIMONS UTILISER
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
- 270 ml d’huile d’olive
- 300 g de sucre roux
- 3 œufs, à température ambiante
- 5 ml d’extrait de vanille
- 600 g de farine tamisée
- 3 cuillères à café de levure chimique
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- Une pincée de sel
- 300 g de pommes Granny Smith, pelées
- 1 citron, jus et zeste
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 80 ml de lait, à température ambiante
- 1 à 2 pommes Gala, pour la garniture
Sirop citron-cannelle :
- 100 g de sucre roux
- 100 ml d’eau
- ½ citron, jus uniquement
- 1 bâton de cannelle
Pour servir :
- Mascarpone
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Préparation
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1Préchauffez le four à 160 °C et graissez légèrement le plat Héritage rectangulaire en céramique Rose Quartz Le Creuset de 26 cm.
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2Préparez le sirop : Mélangez tous les ingrédients du sirop dans une petite casserole. Laissez mijoter doucement à feu moyen jusqu’à dissolution du sucre. Réservez.
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3Préparez les pommes : Épluchez, épépinez et coupez les pommes Granny Smith. Placez dans une casserole avec le jus de citron, le zeste et la cannelle. Laissez cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tout juste ramollies. Laissez refroidir.
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4Préparez la pâte : Dans un robot muni d’un fouet plat, mélangez l’huile d’olive, le sucre, les œufs et la vanille jusqu’à obtenir un mélange pâle et crémeux.
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5Combinez les ingrédients secs : Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel. Ajoutez progressivement au mélange humide, en alternant avec le lait, jusqu’à obtenir une pâte lisse.
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6Incorporez les pommes cuites et le jus. Versez la pâte dans le plat préparé et lissez le dessus.
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7Garnissez : Épépinez et coupez les pommes Gala en fines tranches. Disposez-les sur la pâte en formant un motif décoratif et saupoudrez d’un peu de sucre roux.
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8Faites cuire pendant 1 heure et 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre.
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9Pour finir : Badigeonnez le gâteau chaud avec le sirop de citron et de cannelle. Laissez refroidir légèrement avant de découper.
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10Servez chaud avec une généreuse cuillerée de mascarpone.
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